Telefon +90-232-4886000
E-posta olive@eib.org.tr
Türkiye - Gücünü ve Potansiyelini Keşfet

ZEYTİNYAĞLI FASULYE PİLAKİ

Malzemeler:

150gr. Kuru fasulye / 1 adet küçük doğranmış orta boy soğan / 15 diş sarımsak / 1 küçük boy havuç / 2 adet orta boy kabukları soyulmuş doğranmış domates / 4 adet temizlenmiş doğranmış sivribiber / 1 tatlı kaşığı şeker / 100 gr. Zeytinyağı  / tuz / pişirmek için 150gr. Su / 1tranç doğranmış limon / yarım demet iri doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:

Kuru fasulyeyi 1 gün evvelden 1lt. soğuk suyla ıslatın, sabahleyin suyunu döküp yeni su koyun hafif ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin, fasulyeyi süzgece alın kaynatılan suynu atın, başka bir tencerede zeytinyağını kızdırın, soğanı , sarımsağı ve havucu ilave edin. 5 dakika kavurun; 150gr. Suyu ilave edin. Hafif ateşte 20 dakika pişirin. Domatesi, sivri biberi ilave ettikten sonra 10 dakika daha pişirin, fasulyeyi, tuzu, şekeri ilave edip 5 dakika pişirip, yarım demet maydanozu kaba kaba doğrayıp 1 dakika kaynatın. Ilık veya soğuk olarak servis edin.