Telefon +90-232-4886000
E-posta olive@eib.org.tr
Türkiye - Gücünü ve Potansiyelini Keşfet

PATLICAN SALATASI

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan  / 1 yumurtanın sarısı  / yarım limon suyu  / 50gr zeytinyağı  / 4 diş sarımsak  / 1 tatlı kaşığı şeker  / tuz  / süslemek için birkaç adet zeytin

Hazırlanışı:

Patlıcanları kömür ateşinde veya aygaz ateşinde iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Saplarından tutarak küçük bir bıçak yardımıyla kabuklarını soyun, ince ince doğrayın,derin bir kaba alın, sos kabında limon suyu, yumurta sarısı zeytinyağı ve sarımsağı karıştırarak hazırlamış olduğunuz patlıcanın içine dökün. Tuzu ve şekeri ilave edip 2-3 dakika karıştırın. Soğuk olarak servis edin.

(Not: Arzu edilirse bu karışıma çok ince doğranmış sivri biber domates, maydanoz ilave edilebilir.)