Telefon +90-232-4886000
E-posta olive@eib.org.tr
Türkiye - Gücünü ve Potansiyelini Keşfet

MERCİMEK SALATASI VE KIZARMIŞ TORTİLLA

Mercimek salatası için Malzemeler:

1 adet sarı biber / 1 adet kırmızı biber / 1 adet orta boy kırmızı soğan / 1 adet maydanoz / 1 adet domates / 200gr. Yeşil mercimek / 1 adet tortilla

Sherry Sirkeli Vinegret:

1 yemek kaşığı sherry sirkesi / 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı / 1 yemek kaşığı dijon hardal / taze öğütülmüş karabiber / tuz

Hazırlanışı:

Biberleri, çekirdeklerini çıkartıp damarlı kısımlarını temizledikten sonra haşlanmış mercimek büyüklüğünde parçalara kesin. Domatesi ve kırmızı soğanı aynı büyüklükte doğrayın. Mercimeği fazla yumuşamayacak ama yenilebilecek kıvama gelinceye kadar haşlayın. İyice süzün. Maydanozu kabaca doğrayın. Vinegreti hazırlamak için bir kasede sirkeyi, zeytinyağını ve hardalı çırpma teliyle karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyin dikkatlice alt üst edin. Hazırladığınız mercimek ve sebze karışımını kalıplara yerleştirin mercimekleri kalıpların içinde bir süre bekletirseniz malzemelerin oturmasını biraz birbirini tutmasını sağlamış olursunuz.