Telefon +90-232-4886000
E-posta olive@eib.org.tr
Türkiye - Gücünü ve Potansiyelini Keşfet

ISPANAK KÖKÜ

Malzemeler:

Yarım kg ıspanak kökü / 1 adet ince doğranmış orta boy soğan / 8 diş ince doğranmış sarımsak / bir küçük boy jülyen doğranmış havuç / tuz / 1 tatlı kaşığı şeker / 100 gr zeytenyağı

Hazırlanışı:

Ispanakları yapraklarına ayırıp köküyle beraber 7-8 cm uzunluğunda kesin. Güzelce yıkayın limonlu ve tuzlu kaynayan suya atın. 5 dk haşlayın. Sonra kaynayan sudan çıkartın buzlu suyun içine atın; 10 dk bekletin. Süzgece alın bir tencereye zeytinyağı koyup kızdırın. Doğranmış soğanı, sarımsağı, havucu koyup 10 dk soteleyin. Süzgeçteki ıspanağı ilave edip 5 dk daha soteleyin. Tuzunu, şekerini ilave edin. 2dk daha karıştırın tencerenin kapağını kapatın soğumaya bırakın ve soğuk servis edin.